>> CI VEDIAMO A MAGGIO 2026:

Masterclass di Kombucha: Fermentazione, pratica, autosufficienza

Venerdì 15 maggio 2026: dalle 15:00 alle 18:00 presso ABC ZATTERE

(Abc Zattere Arte Bar Cucina, Fondamenta Zattere Ai Gesuati, 1401, 30123 Venezia)

Nell'ambito dei nostri workshop mensili sulla salute, organizzati in collaborazione con ABC Zattere per introdurre il nostro forum annuale di novembre dedicato alla salute globale, presentiamo la seconda sessione, dedicata alla preparazione del kombucha.

Il kombucha è una bevanda fermentata che può favorire un microbiota intestinale sano e supportare la digestione. Grazie ai suoi probiotici e antiossidanti, si inserisce in un approccio olistico al benessere e alla prevenzione. Consumato con moderazione, può contribuire a uno stile di vita più sano e consapevole.

Originaria di una tradizione millenaria dell'Estremo Oriente, la kombucha è una bevanda viva, in continua trasformazione.

Durante questa masterclass di 3 ore, ci addentreremo nel cuore della fermentazione esplorando lo SCOBY, la coltura vivente che trasforma il tè zuccherato in una bevanda frizzante, acidula e naturalmente ricca di fermenti.

Un'esperienza pratica e sensoriale, pensata per fornirti tutte le nozioni di base necessarie per produrre il tuo kombucha in casa e continuare a sperimentare in autonomia.

📅 venerdì 15 maggio 2026
🕒 15:00 – 18:00
📍 ABC Zattere Arte Bar Cucina

Quota di partecipazione: 12 € (Posti limitati: 15 partecipanti)

Cosa è incluso:

• Introduzione alla fermentazione mista
• Guida passo passo alla produzione di kombucha
• Uno SCOBY in fase di addestramento da portare a casa
• Una bottiglia di kombucha in fermentazione, pronta da gustare dopo pochi giorni

Si prega di portare con sé:

• un quaderno per prendere appunti
• 1 barattolo con coperchio (min. 500 ml)
• 1 bottiglia ermetica (1 L)

Di

Alvise Piovesan ha lavorato nel settore della ristorazione per oltre 10 anni, principalmente come barista e consulente. Sommelier qualificato, ha approfondito la sua conoscenza del kombucha attraverso una formazione specialistica, seguita da diversi anni di ricerca e sperimentazione personale.

Ideato in collaborazione da ABC Zattere e SUMus . Altri eventi in arrivo. Restate sintonizzati!

Per ulteriori informazioni: isadora.sumus@gmail.com

Per registrarsi, cliccare qui. (15 posti disponibili)